1.储藏
“储存促进升华”。年份越长，价值越高。其他茶叶避免氧化和潮湿，而红茶在自然条件下可以不断提高质量。
储存黑茶注意事项：
(1)保持凉爽，避免日晒。日晒会使茶叶迅速氧化，产生日晒等化学成分，长时间不分散。
(2)避免密闭通风。通风有助于茶叶的自然氧化，吸收空气中的水分，加速茶叶的湿热氧化过程，为微生物代谢提供水分和氧气。避免用塑料袋密封，但要用牛皮纸等透气性好的包装材料。
(3)打开时避免异味。茶叶吸味性强，不能与有异味的物质混合，应放置在开放通风的环境中。
2.泡煮
在冲泡方法上，红茶不同于绿茶。红茶一定要用开水冲泡，一定要牢记在心。
3.汤色
湖南红茶的汤色基本都是红色，光洁，橘黄色，明亮。红汤色如陈年红酒，看着赏心悦目，光洁到不沉淀不浑浊。
4.菌香
真正的红茶具有发酵——甜酒的独特香气，是红茶最初堆积发酵过程的标志性香气类型。但是茯砖茶中有不同的金花，所以这种红茶具有典型的花香。
5.滋味
如何形容黑茶的味道？口中稍有刺激性，但很快恢复平静和醇厚。吞咽后舌根微涩，清甜而不腻，浸泡三四次感觉更明显。陈年红茶口感醇甜，刚开始润滑，浓而不腻，回味略酸；中期甜清纯爽，入口即化；到了后期，即使汤变得苍白，也依然感觉香甜纯正，没有异香。