有人认为老红茶味道特别，而新红茶又苦又苦。其实并不是这样。新红茶也有一种甜而软的味道。就营养价值而言。新红茶营养成分更多，新茶煮着喝后有一种特殊的味道。至于市场上价格暴涨的老红茶，更多的是“稀缺宝贵”的结果。其中，自然智者见智。大家看法一致。
其实喝茶也没必要追求茶年。老茶难得，好老茶难得。如果你真的了解红茶的保健价值，那么新红茶应该值得关注。
当然，如果新茶口感不够柔和的话，可以保存一两年再饮用，湖南红茶陈年相对较长时间后会有自己的风味。正常情况下。储存三到五年就够了。
历史上，由于交通落后，伏砖茶不得不长途跋涉才能到达西北少数民族地区。在此过程中，将茶砖暴露在太阳和黑夜下，对部分产品进行微生物化学融合，产生“金花”，即冠突散囊菌；几千年来，边区人民已经习惯了这种味道，认为这种“金花”的砖茶口感醇厚，功效优越，从而使这一标准成为厂家生产和消费者购买的重要依据。
通过走访两大茶厂和相关的红茶专家，我们了解到，红茶毛“金花”实际上不仅见于老梁倩茶和茯砖茶。依靠现代技术，新梁倩茶和茯砖茶也可以有大面积的金花，甚至通过“种植细菌”的方法，可以在黑砖茶中看到金花。
就市场而言，如果国内市场看到的老红茶没有一定的红茶专业知识和对当年历史的了解。那么就很容易被外包装欺骗，得不偿失。现在连红茶老厂。剩下的红茶不多了。但在西北等偏远地区，由于近年来购买旧茶的人数增加，旧茶所剩无几。对于喝茶，要有一个淡定平和的心态，而不是过分追逐老茶。
黑茶认识的误区
误区：红茶是粗茶。
分析：红茶自古以来就有贡品，其田健和龚建一直被视为皇家珍宝。其产品分为花蕾尖、白发尖、田健尖和龚建尖。其原料为一芽一叶，一芽二叶，其嫩度和原料质地不亚于高档名茶。
误区二：红茶加工过于粗放，不够优雅。
分析：压榨后的红茶经过杀青、揉捻、堆积、干燥等工序加工而成。堆积发酵和干燥是形成红茶品质特征的关键工序。堆积发酵过程中有益微生物参与发酵，干燥过程中的松木烘焙使红茶具有独特的品质。
误区三：红茶产品粗糙，有效成分少。
分析：红茶中一些压制的茶叶原料虽然采摘粗糙，但由于其特殊的加工工艺。特别是在有益微生物的参与下，红茶具有茶特有的药理作用。自古以来，红茶作为少数民族的日常必需品，“宁可三天不吃，也不要一天没有茶”，已经广为人知。红茶具有解渴、消食、减肥、塑身和治疗腹泻的作用。茶多酚和氨基酸的含量是普通中小叶品种的近两倍。茶叶耐泡时间长，味苦而不苦，有其独特的品质特点。