喝红茶的好处太多了,之前的文章也讲过。相信爱喝红茶的你已经体验过了,这里就不赘述了。我们喜欢红茶。我们不仅要爱喝,还要多了解。我们今天会唠叨你。
1、黑茶的泡煮
在冲泡方法上,红茶不同于绿茶。红茶一定要用开水冲泡,一定要牢记在心。通常我们只需要冲泡两三分钟。
为了把红茶的味道发挥到极致,就要把茶煮开。具体方法是先将水烧开,然后放入茶叶,加热至冒泡。茶汤的颜色越来越浓,让红茶变得活泼芬芳的过程一目了然,然后茶汤马上就分开了。
也可以将冷水和红茶同时放入壶中,一起煮沸。随着水慢慢沸腾,红茶已经煮好了。这时,你可以打开水壶的盖子,继续加热煮沸几分钟。
2、黑茶的储存
“储存促进升华”。年份越长,价值越高。其他茶叶避免氧化和潮湿,而红茶在自然条件下可以不断提高质量。
储存黑茶注意事项:
1、阴凉忌日晒
日晒会使茶叶迅速氧化,产生日晒等化学成分,长时间不分散。
2、通风忌密闭
通风有助于茶叶的自然氧化,吸收空气中的水分,加速茶叶的湿热氧化过程,为微生物代谢提供水分和氧气。避免用塑料袋密封,但要用牛皮纸等透气性好的包装材料。
开放避臭的茶叶吸味性强,不能与有气味的物质混合,应放置在开放通风的环境中。
3、黑茶的汤色
在新茶期(1-3年),传统工艺生产的红茶颜色为橘黄色、浑浊。新茶期后,红茶的颜色基本上是红色,明亮干净,橙色和明亮。红汤色如陈年红酒,看着赏心悦目,光洁到不沉淀不浑浊。
4、黑茶的滋味
如何形容黑茶的味道?口中略带刺激性,但很快恢复平静和醇厚。吞咽后舌根微涩,清甜而不腻,浸泡三四次感觉更明显。
陈年红茶口感醇甜,刚开始润滑,浓而不腻,回味略酸;中期甜清纯爽,入口即化;到了后期,即使汤变得苍白,也依然感觉香甜纯正,没有异香。
5、黑茶的菌香
真正的红茶茯茶具有独特的发酵——甜酒香气,是红茶茯茶最初堆积发酵过程的标志性香气类型。而红茶茯砖茶因其独特的金花(冠突散囊菌)而具有典型的花香。