一、现阶段的武夷岩茶，都是什么状态？
状态1:毛茶
毛茶是所有粗制岩茶的总称，即未经炭烤的岩茶。
这些粗茶必须经过挑选和提炼才能上市。
至于毛茶，它的味道让人不愿意去想。带着浓浓的绿色气息，好像是每年秋天都修剪过的榕树，不会让你觉得无忧无虑，反而增添了一丝怨念。
连生茶的花香都是一种生香，有时候会让你觉得太香太腻。
专家知道路。
毛茶是专门为鉴赏家准备的。如果你没有喝茶的经验，不要贸然尝试，会破坏岩茶在你心中的形象。
除非你要茶商，绿茶对你不好。
味道不好，不能长期保存。买了有什么用？
状态2:被复活
在每年的春茶季节，仍然是一些岩茶回收和重建的时候。
这些岩茶存放了一年、两年甚至很多年，内部含水量都有波动。如果你继续储存，你可能会有变绿的风险。
为了将这些不确定性扼杀在摇篮中，我们应该选择重新烧制，烘烤掉多余的水分，保证岩茶的含水量达到标准，这样就可以连续储存。
但是这些新恢复的岩茶不适合立即饮用。
吃了岩茶后会有不同程度的火味，原有的香气物质经过木炭烘焙后会变得游离。这个时候我们感受到的香气大多比较淡，不是喝茶的最佳时间。
喝这些茶的最好方法是把它们放在一边。
还有一些上等的岩茶，大部分已经在2018年卖完了。偶尔能发现一些茶农隐藏的好茶，也是一种人格的爆发。
与其搜来搜去找茶，不如在合适的时间再来。
要想让好茶容易喝，就要熟知岩茶的上市规则，不要白来。
显然，在4月份春茶季节，武夷山不是买茶的最佳时机。
二、真正要喝到岩茶的好茶，还是要到新茶上市后
从4月到5月，天心村茶农家家户户都在忙着泡茶，专注于今年的新茶，很难用过多的注意力来招待游客。
不，我每年这个时候去武夷山，就是借老坑主家的茶几自己泡茶。
自己找乐子，偶尔喝点绿茶，就这样。
想在武夷山找茶，不妨另找时间，事半功倍。
小火茶
每种年轻的火山岩茶从6月到7月都会上市。
这是岩茶的早期采用期。这个阶段遇到的岩茶品种是最丰富的。
而轻火岩茶，以及艳丽的香气、个性和浓郁的香气等特点，这些花妖娆、温暖、优雅、芬芳，足以让你眼花缭乱。
感受花的艳丽芬芳，轻火茶不容忽视。
中火茶
中火岩茶将在8月陆续上市。
中火岩茶相对于小火岩茶，香气更为精致。削减复杂度，保持简单，留下更高纯度的香气。或花香，果味，或花香果味。醇化酿造后，内质网更加醇厚。
这种火工适合大多数茶友。
中柱霍查
至于买肉桂、水仙、大红袍、铁罗汉等中火茶，正好是中秋前后开始的时候。
此时，许多茶农引以为豪的作品纷纷上市，表现出“我家有个年轻女人”的巨大骄傲。
文火慢炖，进一步提取茶叶的内在物质，使汤变得醇厚，充分发挥香清的特色。
好茶的品格不容错过。
三、四月，对于茶农而言，是忙碌的开端。在这个阶段，他们的任务是制作好茶。因为春茶的到来，生物钟都改成了昼伏夜出模式。
白天很难看到他们！
晚上和他们聊天？也很难。
有时候茶农是脚踏实地不起来的，坐下来体面地喝茶就是一种奢侈。
如果你不是茶商，这个时候去武夷山找茬不是明智的选择。
对于喝茶的人来说，去武夷山感受岩茶的真正风采，是每年新茶上市的时候。
野花越来越有吸引力了。
到时候恐怕你就不知道选哪个茶了。
并以新火试新茶，以诗酒享时光。(来源：岩茶教室；作者：李马华；版权归原作者所有)