信阳毛尖茶12秒出。信阳毛尖茶和其他绿茶一样，可以从以下方法中选择：上抛、中抛、下抛和冷冲。只要适合把握毛尖茶的好与味，唯一的区别就是茶汤的外观和口感有差异。如果你喝信阳毛尖茶，那么毛尖茶的所有浸泡方法都适用。如果是产品，需要针对不同的茶芽和不同的加工程度选择浸泡方式。品茶网喜欢用80度左右的纯净水泡半分钟茶，然后加入80度左右的水冲泡，这样泡出来的茶更耐泡，从外观到口感都有内感。
信阳毛尖茶的酿造
1.品茶：外观紧实、薄、圆、亮、直，有白毛外露，有高峰苗，颜色墨绿色，油滑。
2.热杯：用锅里的热水浸泡茶杯，升高茶杯的温度。
3.加水：将杯子装满7/10，加水时注意水温达到90(以便倒茶时水温保持在85)。山泉水是最好的水(目前市面上的桶装矿泉水也可以)，其次是河水或溪水，纯净水。自来水是最忌讳的，会糟蹋好茶！
4.抛茶：高档信阳毛尖茶投入使用。用一茶匙将信阳毛尖茶中的茶莲搅拌均匀后倒入玻璃杯
5.静置：等待茶叶下沉，慢慢摊开(浸泡时间3 ~ 5分钟)。
6.品茶：信阳毛尖茶香气浓郁，熟栗清香，汤色鲜绿色，滋味鲜醇，叶底淡绿均匀
绿茶汤时间：
1.卷毛碧螺春是典型的卷毛茶。因为干茶是紧紧包裹在一起的，第一泡比其他绿茶需要更多的时间浸泡，这样茶才能被拉伸。第一泡建议15秒；秒泡20秒；第三泡30秒后，水温也可上升5至95；第四泡40秒，水温可达100。
.有很多半卷曲和半卷曲绿茶。第一泡建议10秒；秒泡20秒；第三泡30秒后，水温也可上升5至95；第四泡40秒，水温可达100。
3.非卷曲龙井和毛峰是非卷曲绿茶的代表，浸泡方法与半卷曲绿茶相同。