信阳毛尖最有名的茶是石河港地区的茶，口感最好，但只要是信阳茶，一口就能尝出来，很特别。
信阳毛尖的采摘标准：
一是鲜嫩，采一芽一叶，时间要求很高。绿茶从发芽到采摘的时间很短，应该在2天内采摘，否则会影响茶叶的新鲜度。
第二，有芽头的叶子可以摘，比如一芽一叶，一芽二叶，没有芽头只有叶的属于营养不良。
第三，越长越老的叶子不摘，没有绿茶那么嫩。
第四，雨天不采摘，茶叶会发黑，清新芳香。
第五，采摘后要避光，立即加工，保持鲜嫩。
信阳毛尖最有名的茶是石河港地区的茶，口感最好，但只要是信阳茶，一口就能尝出来，很特别。
信阳毛尖的采摘标准：
一是鲜嫩，采一芽一叶，时间要求很高。绿茶从发芽到采摘的时间很短，应该在2天内采摘，否则会影响茶叶的新鲜度。
第二，有芽头的叶子可以摘，比如一芽一叶，一芽二叶，没有芽头只有叶的属于营养不良。
第三，越长越老的叶子不摘，没有绿茶那么嫩。
第四，雨天不采摘，茶叶会发黑，清新芳香。
第五，采摘后要避光，立即加工，保持鲜嫩。