都匀毛尖茶具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、减脂减肥、防癌抗癌、预防坏血病、保护放射性元素等多种功能和作用。具体如下：
1、能降低血压
茶叶中含有的咖啡因和儿茶素能促进人体血管壁的松弛，增加血管的有效直径，保持血管壁一定的弹性，消除血管痉挛。毛尖茶中单胺丁酸对血管壁的舒张作用更为显著；大多数高血压患者的血压升高是由血管紧张素控制的，一旦血管紧张素的活性受到抑制，就可以达到降压的效果。喝茶可以降低血液中的胆固醇含量。
茶叶中的儿茶素能明显降低人体内总胆固醇、游离胆固醇、总脂质和甘油三酯的含量。经常喝茶的人血液中的胆固醇比不喝茶的人低三分之一左右。能促进脂类物质的转化和吸收。
2、清心明目
白内障患者中，28.6%有喝茶的习惯。71.4%的人没有喝茶的习惯。这是因为茶叶中的维生素C等成分可以减少眼晶体的混浊。经常喝茶对减少眼疾，保护眼睛，提高视力有积极的作用。
3、提神醒脑
茶叶中的咖啡因可以刺激人体的中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，具有提神清心的功效。对缓解偏头痛也有一定作用。
4、降脂减肥以及防癌
有助于降低血脂，帮助消化。唐朝《本草拾遗》记载，茶叶的功效是“久食薄”。中国边境地区的少数民族有一句话叫“一天不茶不行”。因为茶有助于消化和减脂，用今天的时尚语言来说就是有助于“减肥”。这是因为茶中的咖啡因可以增加胃液分泌，帮助消化。此外，绿茶富含儿茶素，有助于减少腹部脂肪。
有助于预防和对抗癌症。茶多酚能阻断体内亚硝酸铵等多种致癌物的合成，具有直接杀死癌细胞、提高机体免疫力的作用。据相关资料显示，茶叶中的茶多酚有利于胃癌、肠癌等各种癌症的预防和辅助治疗。
5、抑制动脉粥样硬化
多酚，尤其是茶多酚及其氧化产物茶黄素中的儿茶素心电图和EGC，有助于抑制这种斑块增殖，降低纤维蛋白原，增强血液凝固粘度，清除血液凝固，从而抑制动脉粥样硬化。
6、净化人体机能
茶叶中含有嘌呤碱、腺嘌呤等生物碱。可与磷酸、戊糖等物质形成核苷酸。核苷酸类物质中的ATP、GTP等化合物在脂类物质的代谢中起着重要作用，尤其是在含氮化合物的分解转化中，可将其分解转化为可溶性吸收物质，从而达到减脂和净化人体消化器官的效果。茶叶中的黄酮醇可以放松人体消化道，净化消化道器官中的微生物等有害物质，对胃、肾、肝等器官起到特殊的净化作用，不仅有助于脂肪等物质的消化，还能预防消化器官疾病。
都匀毛尖茶不仅功效和作用好，而且口感好。成品都匀毛尖茶色泽翠绿，外观均匀，白毛外露，弦卷曲，香气鲜嫩，滋味鲜浓，回味甘甜，汤色清亮，叶底明亮，芽头肥美。