中国茶类有六大茶类，都是按加工工艺来分的，绿茶，红茶，白茶，黑茶，乌龙茶，黄茶这六类，白茶只有福建地区才有，很多人所谓的安吉白茶，其实是绿茶，很多人以为是白茶，其实是不正确的，安吉白茶的加工方式是绿茶，只是茶名称叫安吉白茶，而。
茶叶的分类不一样。福建白茶是白茶。安吉白茶为绿茶。安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的。 安吉白茶： 安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的。新叶经过四五个小。
白茶的主要品种为：白毫银针、白牡丹和寿眉。 白毫银针采自大白茶树的肥芽，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。 白茶－白牡丹 白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢。
安吉白茶的认证产地在天目山北麓的安吉境内，其他地方虽然也有移植，但不能获得原产地认证。安吉是有名的竹乡，竹制品、竹笋也是很有名的，天目山也出产板栗、小核桃。
白茶主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。 白茶中含有的多酚类和酯类，具有促进胰岛素合成的功效。而茶素中的多糖类物质，有去除我们血液中过多糖分的功效。因此茶多酚对人体的糖代谢障碍具有非常好的调节作用，防和。
安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉还有“中国竹乡”之称，植被覆盖率为60%，而茶竹之缘，值得品味。“川源五百里，修竹半期间”，安吉白茶生长于原始植被丰富，森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山。
什么是安吉白茶？
安吉白茶怎么辨别档次
早春安吉白茶幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白；春茶后期随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间；气温超过29℃，夏秋茶芽则为绿色。 安吉白茶叶底 安吉白茶 安吉白茶有个白化的过程，气温达到特定值时白化最好，氨基酸含量最高，这时采摘。