明代以前的安吉白茶，特点是体积小，感觉细腻，叶子紧贴头部。明前茶指清明前茶。
明代以前的白茶是白茶中最好的，明代以前的茶的来源是根据时间来判断的。清明节前采摘的白茶全部成为名茶。关于明朝以前的茶有很多说法，认为明朝以前的茶最好。虽然有些要求太高，但也有一些原因。
根据安吉白茶的采摘标准，茶叶必须是一芽一叶，茶叶长度应控制在2~3厘米之间。一些精品会有更高的要求，对于明朝以前的普通白茶来说已经足够了。明代以前，白茶的芽头比叶片长，叶片紧贴芽头。整个茶叶给你的感觉更小。干茶的颜色以绿色为主。白茶有的叶子会金黄色，有的叶子会有金边。明朝以前，泡在杯子里的白茶跟着青筋走，叶子变白，茶香溢出，十分可喜。
明代以前，白茶是一年中生长最好的茶叶，在茶叶再生过程中吸收了大部分营养物质。白茶的鲜明特色正好说明了这一点。明朝以前白茶的味道很淡，但是明朝以前很香，所以茶汤给人一种“淡而不浓”的感觉，虽然很淡，但是味道还是很棒的。
明代以前的干茶体积较小，干茶除了茶的香气之外，给人的印象是特别细腻，与众不同。这种茶和“白茶”的关系甚至很难想象，但白茶一旦在水中起舞，就显示出它真正的魅力。这是安吉白茶，一种罕见的绿茶。
安吉白茶是明代以前绿茶中的珍品，喜欢的人很多。