安吉白茶的口感特点和特征有哪些？

安吉白茶，中国六大茶之一，性寒不发酵。产于浙江省北部安吉县，是一种珍贵稀有的茶树，嫩叶洁白。采摘于特定的白化期，冲泡后茶叶底部也是玉白色，故称安吉白茶。但需要注意的是，白色幼叶是按照绿茶的加工工艺制作的，所以安吉白茶属于绿茶，这是安吉白茶的一大特色。

安吉白茶主要有以下几大特点：

从茶叶的外形上来看

安吉白茶平整坚实，“凤凰形”安吉白茶条直接出芽，圆润均匀；“龙形”安吉白茶平、滑、直、尖、色绿、白毛外露，叶芽鲜阔。

从叶底看

，叶底鲜绿色，芽叶清晰可辨，叶脉突出，叶片开放透明，茎脉清晰，颜色为绿色。

从汤色和滋味来看

安吉白茶是绿茶中的瑰宝，具有独特的香气，随着茶叶等级的提高，香气变得更加醇厚。汤汁绿润，鲜嫩。同时安吉白茶清新持久，清澈甘甜，回味清爽。