安吉白茶含有丰富的营养和保健成分，在加工过程中可以得到保存和充分发挥。现代科学研究分析表明，安吉白茶含有维生素、磷、钾、钙、铁、硒、锌、锰等多种微量元素和18种氨基酸，总量为10.6%。
安吉白茶的功能
1.安吉白茶中的茶多酚具有防癌作用，富含氨基丁酸，能降低血压、血脂和血糖。
2.安吉白茶中的茶多酚是水溶性物质。用剩下的茶水洗脸，可以去除白皮肤上的油腻，抵抗皮肤衰老，对去除脸上的雀斑和黑斑有一定的疗效。
3.安吉白茶具有减肥、美容、润肤的功效。长期喝安吉白茶的女性，身材苗条，漂亮，白皙滋润，身体健康。
4.安吉白茶中的脂多糖具有抗辐射作用。同时还含有cha skille，可以提高血管的韧性，使其不易断裂。
5.安吉白茶的茶氨酸含量是普通茶的1-2倍，可以认为多喝安吉白茶一定会提高人体免疫力。
6.安吉白茶含有锰、锌、硒、茶多酚等微量元素，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大帮助。
7.安吉白茶氨基酸含量高，高达10.6%，比普通茶高出2-3倍。高氨基酸，尤其是茶氨酸，帮助血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高身体对外界攻击的抵抗力。因此，经常喝安吉白茶可以提高人体免疫力。
8.安吉白茶中的维生素C能降低眼睛浑浊，缓解疲劳，保护眼睛，提高视力。
9.安吉白茶含有多种氨基酸化合物和二苯胺，能保护肝脏和胃，促进肝脏合成凝血酶，具有抗衰老作用。
10.安吉白茶含有脂肪酸，能去除脂肪和油脂，具有减肥和美容的功效。经常喝安吉白茶，有延年益寿的功效。