1.茶叶呈半球形，颜色深绿，边缘有淡淡的金黄色。
2.冲泡后的茶汤呈金黄色、琥珀色，具有成熟的水果香气或浓郁的花香，口感醇厚甘甜，充满甘甜的喉韵，烘烤味明显。
3.茶叶摊开，外观呈蛙皮般的灰斑，叶间卷曲成虾球，中间是淡绿色的叶子，叶子底部是红色的边缘，称为绿叶红边或绿蒂、绿肚、红边。
4.冲泡后汤色橙黄，与桂花香同香，口感醇厚甘甜。
成品冻顶乌龙茶呈半球形、弧形，色泽深绿，香气自然清亮。冲泡时，茶叶自然冲洗壶盖，汤色橙黄，滋味醇厚甘甜，桂花香四溢，余味甘甜浓郁，饮后杯底不留残渣。其茶的品质在春茶中是最好的，香气高，味道浓，色泽鲜艳；秋茶次之；夏茶质量差。
冻顶乌龙茶的特点是：外形呈卷曲半球形，色泽深绿油润，冲泡的汤色黄绿明亮，香气高，花香微带焦糖香，滋味醇厚，耐冲泡。冷冻顶级乌龙茶以其优异的品质受到消费者的青睐，畅销台湾、香港、澳门和东南亚。