台湾茶，在很多人眼里是一种味道，是包道风情的香味和味道。
只有慢慢了解台湾，才能知道台湾是一个神奇的地方。它不仅土地类型独特，而且岛的中间高，两边低。岛内玉山最高峰海拔3952米，整个海岸线长达1566公里。另外，从北向南由亚热带季风气候过渡到热带季风气候。这种气候和地理环境造就了丰富的特产和不同风格的台湾茶。
虽然几乎所有的茶都产自台湾，从南到北，从西到东，但它们的味道却有很大的不同，主要是乌龙茶的各种品种，它们以不同的产地和工艺而区别开来。大家熟悉的有冻顶乌龙，奶味浓郁的金璇乌龙，高冷梨茶，大玉龄茶，美丽的日月潭红茶等等。
可能每个人都或多或少喝过一些台湾茶，但是对这么多种台湾茶都很迷茫，如何选择自己喜欢喝的？
芬芳系
首先，入门台湾茶，一杯茶强烈推荐茶友尝试典型的香系。它们是牛奶香金璇乌龙、桂花香崔玉乌龙、香冻顶乌龙和熟阿里山乌龙。
香茶更适合初学者，每一种茶都是其典型代表。如果四种茶一起做，感觉大概就是一场选美吧！四种不同风格的茶展示在你面前。它们很香，香，软，糯，鲜。
奶香：金萱乌龙
金璇，台茶12号的别称。它和崔玉都是1981年改良的茶树品种，是台湾成功的新一代茶叶。小杯茶被多次推荐，浓郁的奶香征服了数万茶友。
一旦喝了这个金璇，大家都会谈恋爱。这种茶的奶香味简直令人发指，但它真的来自天然茶。
桂花香：翠玉乌龙
崔玉，台中十三号的别称，是“惠兰芝心”的经典之作。崔玉乌龙像金璇乌龙的双胞胎一样，有着相似的清爽口感和口感，但却有着桂花伴辛夷的独特香味。
入口四溢的桂花，再加上一缕清雅的玉兰花在呼吸的时候，清香爽口。够香的，仿佛隔着屏幕就能闻到桂花的味道，打动每一个闻到过的人。它的口感清新，茶汤金黄，味道清香，回味甘甜清新，蕴含天然花卉的香气。
花果清香：冻顶乌龙
冻顶乌龙产于台湾中南部泸沽乡的冻顶山上。由于山高多雾，山路又陡又滑，茶农必须“冻”住，绷紧脚趾头，以免滑倒，才能到达山顶，故称之为“冻顶山”。山顶叫冻顶，山脚叫冻脚。
冻顶山森林密度高，土质好，茶树茂盛，茶叶品质好，但产量有限，属于台湾特有名茶。有淡淡的花果香味，茶汤金黄，滋味醇厚温润。
花果熟香：阿里山乌龙
阿里山乌龙茶是台湾高山茶的代表之一，产于台湾省嘉义县大阿里山区。
它的风格更倾向于烤火烤甜，茶汤有花果香味，汤感扎实，是老茶客的心肝。
啜一杯阿里山乌龙茶，清淡而不腻，飘而不杂，坠入灵魂。空谷兰花的味道低；烤出来的火，甜甜的，淡淡的。清澈复杂的味道，很受欢迎。
奇特芬芳：东方美人
东方美人属于乌龙茶。
东方美的样子挺好看的。由于虫咬和繁重的发酵过程，叶子呈白、绿、黄、红、棕、彩色。叶背和芽心上的小绒毛清晰可见，荧光微弱。
乌龙茶的发酵度一般在15%-20%之间，而东方美人的发酵度在50%以上，有的甚至高达70%。味道很接近红茶，但又不失乌龙茶特有的清香。是世界上发酵程度非常高的乌龙茶。
杉林溪乌龙
林山溪位于台湾南投竹山镇，属阿里山支系。山林的树种
此外，山中杉树与茶树相互映衬，使茶具有冷香，这是山林溪高山茶的一大特色。
手工制作，茶汤金黄，美观，口感醇厚，口感饱满，香气优雅。是台湾高山茶的代表品种。
梨山乌龙
骊山位于台湾台中市，连接南投县和花莲县。高山气候尤为显著。
梨花茶芽叶柔软，叶肉厚，果胶含量高，香气淡雅，茶呈蜜绿色和黄色，口感甘甜，爽滑耐冲泡，茶汤冷后可凝成甜味。
李印象深刻的小杯茶，除了美味的梨茶花，还有又大又甜的梨。高山茶园似乎比我们想象的景观丰富得多。果园和茶园相伴而生。神奇的是，现在还有大片的菜园，尤其是韩国菜和大陆女生。
海拔超过2200米，是目前世界上乌龙茶产量最高的地区。生产的高山乌龙茶，口感醇厚，香气扑鼻，一般认为是台湾高山茶非常非常优质的产区。
大禹岭乌龙
大玉岭茶之所以受欢迎，主要是因为它坐落在2600米的大山里，寒冷，温差大。在这种环境下，茶叶生长缓慢，所以茶叶又嫩又甜，加上当地排水良好的酸性土壤，独特的环境产生了独特的好茶。
所谓的“冷香”无以言表。
经过酿造，果香花香清新芬芳。因为是半发酵的，所以茶的味道新鲜多了。在入口处就能感受到。清新细腻，有着冷矿特有的山味。喉咙甜滑，韵味十足，色、香、味、甜俱全。甜度分级很快，喉韵很好，香气萦绕舌间。
碳焙乌龙
台湾炭烤乌龙茶有一种特殊的味道。品尝后，它的喉咙特别舒服，有一种强烈的烘烤味道。
精炭精选，精致烘焙，茶味醇厚，富有弹性，富有韵致。有人说，用木炭烤乌龙就像和老朋友聊天。越久越深情。一段时间不见面，会失去一些东西。
日月潭红茶
台湾利用岛上的天然丘陵种植茶叶，茶叶是由优质嫩茶加工而成。茶叶坚实，茶汤红润，口感甘甜醇厚，是历史悠久的红茶地方特产。
的确，那些从印度阿萨姆邦搬到台湾南投的人骨子里就是红茶。只有把它们做成红茶，才能充分发挥它们的优势，保持它们的个性。
肯定有茶友还有疑问，到底台湾茶好在哪里？
介绍的台湾茶那么多，但是相信大家都可以从一小杯茶中选择自己喜欢的口味。除了每种茶本身的特点，其实台湾茶也有一个整体的风格体系。以下是台湾的风土人情。茶友看完一定会对台湾茶印象深刻！
来台湾的时候，我们穿梭在不同高度的茶山上，四处看看。山峦起伏，有着另一种宝岛风格。
一路走走停停，茶树散落分布在山间。新开发的茶芽散发出明亮的绿色光泽，每一次风吹来，树叶就连在一起，相当于一种晃动的绿色。站在茶园里，可以感受到周围飘来的淡淡清香。
一路寻找台湾茶，知道台湾高山茶品质优异是有原因的。
土是一方面，下面的土地最真实。这里土壤疏松，含有大量砂岩砾岩，与福建武夷山岩茶的土壤环境十分相似。这样，陆羽对《茶经》茶叶生长的土壤质量的判断，就像是世界上任何一个角落都颠扑不破的真理。
中高海拔的气候环境更是不可复制。好茶产自高山云雾，直接为茶中丰富的果胶和多样的芳香物质奠定了基础。产的茶不苦，很耐泡。此外，它一年只生产2、3次，这是罕见的。
茶园管理的概念很简单。你可以深刻理解，台湾茶农珍惜自己的土地。他们在使用时非常克制
灌溉水源也很有意思。身处一个彻头彻尾的云茶园，大部分水源来自高海拔水源的泉水、雪水，通过水管输送，遍布产区。方便的灌溉系统保证了茶树随时都能得到充分的营养。
泡茶的想法也很不一样。和当地茶农聊天，他们真的有很多关于泡茶的分享。从如何采摘茶叶来说，采摘老嫩程度不同的叶子是好是坏；从如何使茶叶变绿来说，温度、湿度、时间的控制会造成香气和口感的不同。茶的技术几乎毫无保留地满足了我们对好茶的好奇心。他们非常非常认真，愿意和我们分享他们所知道的。
如果有一天你深入台湾茶山，我想你会被这里人民的勤劳智慧所感动，更会被这片土地上种植的茶叶的味道所震撼。请记住，这些是台湾最美的“风景”。