每棵茶树都有自己的遗传密码，在用开水冲泡之前，隐藏在黑色干燥的叶子里。但是现在，当叶子张开时，我们可以看到叶子的大小和形状，叶脉的方向和叶子边缘的锯齿。这些细节反映了茶树的品种。来看看冻顶乌龙茶浸泡后的形状吧！
浸泡后冻顶乌龙茶的形状
成品冻顶乌龙茶呈半球形、弧形，色泽深绿，香气自然清透。冲泡后，茶叶外观灰白色似蛙皮，叶卷曲成虾球，中间叶浅绿，底叶边缘镶红边，称为“绿叶红边”或“绿蒂、绿肚、红边”。
如果冻顶乌龙茶下缘不红，冲泡后叶片破碎或呈深褐色，则是品质差的表现。
如何鉴别冻顶乌龙茶
1.起源冻顶茶主产区在台湾省泸沽乡，海拔约600-1000米。泸沽湖附近的冰封顶山多雨，道路又陡又滑。上山的茶农必须像“冻脚趾”一样绷紧脚趾，以免滑倒。所以这座山叫“冻顶山”，山顶叫冻顶，山底叫冻脚。所以这种冻顶茶产量有限，特别珍贵。
2.制造
冻顶茶是轻度或中度发酵的茶，与大多数乌龙茶的生产工艺相似。但干了之后，要反复把茶叶卷成包在布里的球状，使茶叶变成半发酵的半球形，这叫用布泡茶或用热球揉搓。传统冻顶乌龙茶有明显的烘焙风味；此外，还有陈年炭焙茶：每年反复高温慢焙，产出的茶醇香，富有韵致。
3.包装
它是台湾省的一种包装茶。“包装茶”源于福建安溪。当地传统茶店卖的茶，里面放满了两张方形的包边纸，两者形成对比。将四对茶叶放入长方形的方袋中包裹，包上茶店的商标，然后用袋子出售，称为“包装茶”。
随着现代技术的进步，真空袋、锡罐等包装层出不穷。建议平时包装、密封或冷藏。
4.质量
春茶是最好的冻顶乌龙茶，清香浓郁，色泽艳丽；秋茶次之；夏茶质量差。干茶的形状为半球形，优质茶的外观为墨绿色明亮，有蛙皮样的灰白色斑点，弦紧曲；冲泡后汤色黄绿色明亮，香气浓郁；花香浓郁，略带焦糖味，口感醇厚，耐冲泡。
冻顶乌龙茶因其优良的品质，一直受到消费者的青睐，畅销台湾省、香港、澳门、东南亚等地。近年来，mainland China一些茶馆也流行喝冰镇顶级乌龙茶。
一般来说，叶底是冻顶乌龙茶品质的告白！另外，在鉴别冻顶乌龙茶时，要结合以上四点进行区分！