铁观音和冻顶乌龙哪个好喝 铁观音和冻顶乌龙的冲泡方法

铁观音和冻顶乌龙哪个好？就口感而言，铁观音冲泡后有天然的兰花香味，纯净浓郁，香味持久，有“七泡以上”的美誉。冻顶乌龙茶汤清爽宜人，色泽蜜绿金黄，茶香清新淡雅，香气淡雅，喉韵浓郁持久，香气独特。据说是御浴、茶浴的好产品。

铁观音和冻顶乌龙哪个好喝

(1)闻香：先闻香气是否突出，再从高度、长短、强弱、浑浊等方面区分香气。闻香时，采用热味、温味、寒味相结合的方法。香气突出、高香、长香的都是上品；否则就是次品。

(2)味觉：用茶匙舀取适量的茶汤(不要太多)，通过舌头在口中吸滚，使口腔各个部位的味觉细胞做出全面的味觉感应。所有口味醇厚，醇厚爽口，浓而不涩，且充满品种“韵味”的特点都是上品；否则就是次品。

(3)看汤色：看茶汤的深浅、明度、浑浊程度。凡是色泽橙黄鲜亮的汤(简称绿豆汤)都是上品；暗浊有缺陷。

(4)查看叶底：将沸水冲泡的茶叶(称为“叶底”，俗称“茶渣”)倒入盛有清水的盘中，观察叶底。底软、绿肚明显的叶子都是上品；相反，它是有缺陷的。

冻顶乌龙的味道

冲泡后的茶汤呈金黄色、琥珀色，有成熟的果香或浓郁的花香，滋味醇厚甘甜，充满甘甜的喉韵，烘烤味明显。

茶叶摊开，外表有蛙皮般的灰斑，叶间卷曲成虾球，中间是淡绿色的叶子，叶底是红色的边，称为“绿叶红边”或“绿蒂、绿肚、红边”。

冲泡后汤呈橙黄色，香气与桂花相同。味道醇厚甘甜。

铁观音和冻顶乌龙的冲泡方法

1.取适量茶叶(一般8克茶叶)放入盖碗中，用开水冲泡。

2.用盖子刮掉泡沫。

3.迅速将茶倒入公平杯。一个过滤网被放置在杯子上，过滤掉碎茶叶。由于这第一茶主要是洗茶，不是用来喝的，所以还是赶紧冲出来比较好。

4.用fair jj杯中的第一杯茶冲洗滤网和茶杯。

5.洗完杯子，用开水冲泡第二杯茶，盖上盖子。

6.第二茶一般泡15秒后出来。把茶倒进咖啡杯里。可以根据每个人的喜好稍加调整。感觉轻的会加长，感觉厚的会缩短。

7.把杯子里的茶倒进茶杯里。

8.品尝完观音的魅力后，打开盖碗冲泡下一杯茶。

冻顶乌龙

茶具包括茶盘、茶巾、开水器、盖杯、茶杯、茶船、勺子、茶壶等。

看干茶：先考察干茶的形状和颜色，了解茶叶的品质特征。

热茶具：用开水清洗茶碗、茶具，注意卫生。

放置茶叶：考虑到茶叶的特性，放置茶叶的量为茶壶容量的1/3。

冲泡：用开水冲锅，立即盖上盖子。开水温度应在95-100，可长期冲泡。

冲茶碗：将热水冲入杯中，用杯盖轻轻拍打泡沫，将杯盖上的泡沫冲掉。

冲泡时间：冲泡时间有短有长，第一次短，然后逐渐增加。茶汤中可溶性物质的量和质量随着泡茶时间的不同而不同，所以泡茶时间的长短直接影响茶汤的质量。

暖杯：用开水冲洗并温热杯子，以促进芳香和卫生。

倾倒茶汤：将冲泡好的茶汤倒入茶海中，使其浓度均匀，析出茶粉，然后均匀注入茶杯中饮用。

品茶：冻顶乌龙茶有明显的类似桂花香的花香。它独特的香味纯正持久，甘甜醇厚，能生津止渴，提神醒脑，味道特别甘甜醇厚。

铁观音和冷冻乌龙茶的味道