冻顶乌龙茶，俗称冻顶茶，是一种轻发酵乌龙茶，产于中国台湾省南投县泸沽乡凤凰麦琪的冻顶山区。
台湾冻顶乌龙的特点是：(1)颗粒形状紧密，卷曲呈半球形；颜色为墨绿色，油性，边缘为金黄色。
冲泡后的茶汤呈蜜黄色，清澈透亮，醇厚甘甜，具有浓郁的山野风味。饮用后令人回味无穷，富含花果香气。
有明显的人工烤制风味，久冻顶乌龙有成熟的果香。叶底均匀，具有“绿叶红边”的特点。
冻顶乌龙茶是台湾省最著名的乌龙茶，被誉为“茶中圣品”。它来自高海拔的冰封顶茶园，得名。
冻顶山上的清新乌龙茶树是冻顶乌龙茶的主要原料。产区年平均气温22，水资源丰富，植被茂盛，终年云雾缭绕。它非常适合茶树的生长。但由于山林陡峭，难以采摘，产量有限，特别珍贵。
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冻顶茶生产历史悠久，《台湾通史》说：“台湾省产茶，由来已久。旧时称水沙莲(今南投县普利、日月潭、水里、竹山等地)，色如罗，可避暑。
“到目前为止，五市的茶叶还在市场上，冻顶比较好，但是不多。”
相传一百多年前，在台湾省南投县泸沽乡，住着一位勤奋好学的年轻人，名叫林凤池，祖籍福建。
有一年，他听说福建要举行科举考试，想参加，但家里穷，又缺少路费。
多亏了村民的捐赠，他终于完成了他的旅行。最终，林凤菊也不负众望，考入了举人。几年后，他在武夷山游玩时，听说山上的茶叶可以治病养人，于是从台湾省带回36株乌龙茶苗，种在南投泸沽乡的冰封顶山上。
经过精心培育繁殖，建成了茶园，采集的茶叶清香可口，成为乌龙茶中的佼佼者，独具魅力。这就是今天台湾省“冻顶乌龙”的由来。