冰冻顶乌龙茶，产于中国台湾凤凰山的分支——冰冻顶山。许多茶叶品种，如清心乌龙茶，都种植在冰冻的山顶上。因为山高，林密，土好，年平均气温适宜，年降水量充足，空气湿度高，一年四季云雾缭绕，所以茶树茂盛。
冰镇顶级乌龙茶，以这个地方命名。具体来历，传说是有个叫林风池的学者从福建武夷山带茶苗来台湾种植。有一年，林风池听说福建要举行科举考试，想去参加，可是家里穷，没钱。我该怎么办？邻居捐款帮他推荐。临走时，邻居对他说：“到了福建，记得跟我们祖屋的乡亲们打个招呼！告诉他们，中国台湾的人们非常想念他们。”后来，林凤池考上了举人，打算回台湾探亲。对了，他带了一些乌龙茶苗回台湾，种在冰冻的山顶上。经过精心栽培繁殖，建成了茶园，产出的茶叶清香可口。后来林凤池奉诏回京。他把这种茶献给道光，后者喝了之后称赞了——种好茶。因为这种茶的原产地是中国台湾的冻顶山，所以被命名为冻顶茶。从此，中国台湾的乌龙茶也被称为“冻顶乌龙茶”。
冻顶乌龙茶有鲜明的特点。从外面看，冷冻的乌龙茶叶子呈半球形，深绿色，边缘有淡淡的金黄色。冻顶乌龙茶的茶汤冲泡后呈金黄色，有点像琥珀，有成熟的果香或浓郁的花香，口感醇厚甘甜，充满甜味，略带烤味，饮用后杯底无残渣。茶叶摊开的话，可以清楚地看到青蛙皮一样的灰斑，叶子微微卷成虾球，叶子中间是淡绿色，叶子底部边缘有一点红边。如果以季节来区分茶的品质，春茶是最好的，香气高，滋味浓，色泽鲜艳；秋茶次之。采茶季节也有要求，一般在每年的4-5月或11-12月。标准是一芽二叶。鲜茶叶色泽浅绿，泡后汤色金黄翠绿，有花香的甜味。
冻顶乌龙茶功效显著。第一，可以防止蛀牙：饭后一杯冻顶乌龙茶可以生津止渴，茶中所含的多酚类物质也可以抑制牙垢酶的产生。科学家的长期实验证明，如果老鼠经常吃含多酚的饲料，可以降低蛀牙的概率。所以，如果饭后没有时间刷牙，喝冻顶乌龙茶可以有效防止蛀牙。另外，冻顶乌龙茶也有明显的美容效果。冻顶乌龙茶所含的酶是美容不可缺少的物质。能有效消除活性氧的作用，保持皮肤年轻，延缓皱纹的产生。另外，经常喝冻顶乌龙茶可以改善皮肤过敏！一些相关研究表明，冷冻顶级乌龙茶可以抑制皮肤过敏的发展。
冻顶乌龙茶，冻顶是山名，乌龙茶是品种名。冻顶乌龙茶因其品质优良、口感极佳、功效显著，一直处于茶叶市场的领先地位，深受饮茶者的青睐！